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【新春e線】95后小伙開(kāi)起“農(nóng)村版深夜食堂” !高峰期日營(yíng)業(yè)額超4000元
來(lái)源:證券時(shí)報(bào)網(wǎng)作者:e公司 廖語(yǔ)寒2025-01-31 16:43

要致富,先修路。

在安徽省黃山市休寧縣汪村鎮(zhèn),伴隨著德上高速公路祁門(mén)至皖贛界項(xiàng)目施工跑出加速度,當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)也煥發(fā)出新生機(jī):煙火氣十足的燒烤攤、不斷涌現(xiàn)的工作機(jī)會(huì)、被盤(pán)活的閑置房……多元化的創(chuàng)收渠道,充盈著村民的“錢(qián)袋子”,讓他們提前嘗到了修路的甜頭。

“剛開(kāi)始只是抱著試一試的心態(tài),利用閑暇時(shí)間開(kāi)了燒烤店,沒(méi)想到生意越做越紅火,高峰期一天營(yíng)業(yè)額超4000元,每月入賬比工資還多?!蓖舸彐?zhèn)95后青年王涵(化名)笑著告訴證券時(shí)報(bào)記者,“現(xiàn)在幾乎是全年無(wú)休,今年春節(jié)也不打烊。雖然很忙,但‘累并快樂(lè)著’?!?/p>

鎮(zhèn)上的“深夜食堂”

下午5點(diǎn),剛下班回到家的王涵夫妻倆又開(kāi)啟了新一輪忙碌:穿串、生火、燒炭、擺臺(tái)……一個(gè)小時(shí)后,系列準(zhǔn)備工作就緒,燒烤店進(jìn)入熱鬧的“上客”時(shí)間段。

“生意好的時(shí)候,每天晚上要接待十幾桌客人,連喝水的時(shí)間都沒(méi)有,忙到凌晨是家常便飯?!蓖鹾嬖V記者。

這樣的工作節(jié)奏,王涵家已經(jīng)保持了一年多。

自德上高速公路祁門(mén)至皖贛界項(xiàng)目開(kāi)工以來(lái),項(xiàng)目部入駐汪村鎮(zhèn),當(dāng)?shù)厝肆髁克查g大了起來(lái),餐飲需求持續(xù)旺盛??紤]到白天有全職工作,王涵夫妻倆選擇了夜間營(yíng)業(yè)的燒烤店“試水”兼職創(chuàng)業(yè),誰(shuí)曾想這一試,就干成了一番小事業(yè)。現(xiàn)在,他經(jīng)營(yíng)的燒烤店宛如當(dāng)?shù)氐摹吧钜故程谩保蔀榘疽裹h“補(bǔ)能”首選之地。

“我們之前在浙江學(xué)過(guò)燒烤手藝,早些年還在縣城開(kāi)過(guò)飯店,但因?yàn)樯獠缓瞄]店了,原以為不會(huì)再?gòu)氖虏惋嬓袠I(yè)了,沒(méi)想到現(xiàn)在這門(mén)手藝又派上了用場(chǎng)?!蓖鹾f(shuō),“我們店回頭客占了大部分,很多客人都是沖著味道來(lái)的。”

據(jù)介紹,王涵家的“明星”肉制品采購(gòu)的都是新鮮食材,經(jīng)腌制后手工穿成串,應(yīng)季素菜則是從自家菜園中直接采摘,有效保證了口感。

除“技術(shù)優(yōu)勢(shì)”外,燒烤店輕資產(chǎn)的運(yùn)營(yíng)模式也讓王涵的生意開(kāi)展更為游刃有余。記者在現(xiàn)場(chǎng)看到,燒烤店主體部分就位于王涵家自建房的一樓院廳,院內(nèi)臨時(shí)搭建的半開(kāi)放式廚房為燒烤區(qū),前廳為食材展示及點(diǎn)餐區(qū),飯廳為客人就餐區(qū),安排緊湊,一目了然。

“自己家的房子,沒(méi)有租金成本,店里人手也基本是自家人,生意做起來(lái)沒(méi)有太大心理壓力。”王涵表示。

客流量逐漸增多,配套的增值服務(wù)也隨之開(kāi)啟。據(jù)王涵介紹,燒烤店已經(jīng)“上線”了外賣(mài)業(yè)務(wù),對(duì)于附近村莊的客戶(hù),提供免費(fèi)送餐服務(wù)?!艾F(xiàn)在天氣冷,外賣(mài)訂單也逐漸多了起來(lái),平均每晚5單?!?/p>

值得一提的是,在燒烤店的運(yùn)營(yíng)過(guò)程中,客戶(hù)群體日漸多元化,當(dāng)?shù)鼐用竦南M(fèi)方式也在發(fā)生著細(xì)微的變化?!耙郧版?zhèn)上沒(méi)有燒烤店,也不想著吃,現(xiàn)在家門(mén)口就開(kāi)了一個(gè),花點(diǎn)小錢(qián)解解饞,改善改善生活,感覺(jué)挺滿足。”一位本地人告訴記者。

據(jù)王涵觀察,小鎮(zhèn)居民未必缺乏消費(fèi)能力,只是沒(méi)被激發(fā)出來(lái)。雖然目前燒烤店的主力客群仍然是項(xiàng)目施工人員,但本地居民的點(diǎn)單率總體呈上升趨勢(shì)?!坝绕涫枪?jié)假日期間,外出務(wù)工人員回鄉(xiāng),本地人光顧燒烤店的頻率明顯變高?!彼f(shuō)。

家門(mén)口的工作崗位

有人嗅到了創(chuàng)業(yè)商機(jī),也有人趕上了就業(yè)機(jī)遇。

葉海(化名)曾經(jīng)是一名經(jīng)驗(yàn)豐富的電工師傅,此前由于本地就業(yè)面較窄,早早就離開(kāi)汪村鎮(zhèn),在縣城一家小型企業(yè)從事后勤工作,專(zhuān)業(yè)并不對(duì)口。

今年年初,高速公路項(xiàng)目部出現(xiàn)了一名高壓維護(hù)員崗位空缺,葉海隨即發(fā)送了簡(jiǎn)歷,由于相關(guān)資質(zhì)與從業(yè)經(jīng)歷符合招聘要求,他很快便辦理了入職手續(xù)。

“能夠用到專(zhuān)業(yè)知識(shí),工作地點(diǎn)又在老家,生活成本更低,賺的比原來(lái)還多,工作性?xún)r(jià)比一下子變高了。”葉海表示,“我有高壓電工證,之前還做過(guò)幾年高壓維護(hù)搶修工作,加上是本地人,對(duì)當(dāng)?shù)氐匦蔚孛彩煜?,完全可以勝任這份工作?!?/p>

現(xiàn)在,葉海雖然每天都處于隨時(shí)待命狀態(tài),但不用坐班,且通勤距離幾乎可以忽略不計(jì),家庭和工作可以兼顧得很好。

除技術(shù)工種外,前述項(xiàng)目還催生了一大批裝卸、搬運(yùn)、挖溝、疏渠、后勤輔助等勤雜工種,在一定程度上解決了當(dāng)?shù)氐牧闵⒕蜆I(yè)。

葉海的鄰居今年50出頭,自覺(jué)已經(jīng)過(guò)了外出務(wù)工的黃金時(shí)間,近年來(lái)一直在家中靠種地為生。

自從高速公路項(xiàng)目開(kāi)工后,他也陸陸續(xù)續(xù)接到了一些裝卸類(lèi)的臨時(shí)工作,雖不是每天都有活干,卻也能貼補(bǔ)家用?!敖衲杲o項(xiàng)目上干活已經(jīng)賺了五萬(wàn)多,比種地收成好多了。”他說(shuō)。

在就業(yè)機(jī)遇之外,項(xiàng)目人員的住宿需求也盤(pán)活了當(dāng)?shù)氐拈e置房屋,讓部分本地人取得被動(dòng)租金收入。在走訪中,記者了解到,目前該鎮(zhèn)兩層獨(dú)立屋的房租已經(jīng)漲到了約2000元/月,比之前翻了好幾倍。

通車(chē)期待值拉滿

相比于施工進(jìn)程中的各項(xiàng)機(jī)會(huì),高速公路的通車(chē)更讓人期待。

公開(kāi)資料顯示,德上高速祁門(mén)至皖贛界段是安徽省“五縱十橫”高速公路網(wǎng)規(guī)劃中“縱三”的省際銜接路段,起點(diǎn)位于祁門(mén)縣金字牌鎮(zhèn),順接已建德上高速池州至祁門(mén)段,終點(diǎn)位于休寧縣汪村鎮(zhèn)贛皖省界處,順接已建德上高速贛皖界至婺源段。路線全長(zhǎng)約31.2公里,工程總投資約67.6億元,計(jì)劃2025年底建成通車(chē)。

據(jù)悉,前述路段設(shè)匝道收費(fèi)站2處,其中一處便位于汪村鎮(zhèn)。

“以前回家要開(kāi)一個(gè)多小時(shí)的盤(pán)山路,會(huì)車(chē)需格外小心,速度提不起來(lái)不說(shuō),還容易暈車(chē)?,F(xiàn)在高速公路直接修到了家門(mén)口,很快就可以實(shí)現(xiàn)全程高速到家,體驗(yàn)感太好了。”一位從合肥返鄉(xiāng)的當(dāng)?shù)厝烁嬖V記者。

值得一提的是,待前述高速全線貫通后,沿線的秋浦河、牯牛降、齊云山、西遞宏村、婺源等多個(gè)風(fēng)景區(qū)將被串聯(lián)一線,旅游有望迎來(lái)增量。

一位本地居民向記者表示,除大家耳熟能詳?shù)娘L(fēng)景區(qū)外,本地還有很多已開(kāi)發(fā)但未聞名、待開(kāi)發(fā)的景點(diǎn),近年來(lái)已經(jīng)有了一定的蓄客量。“高速通了以后,外地人來(lái)旅游就方便多了。”他說(shuō),未來(lái)游客形成一定規(guī)模后,當(dāng)?shù)氐奈穆孟M(fèi)也會(huì)被拉動(dòng)起來(lái)。

據(jù)介紹,汪村鎮(zhèn)石屋坑村正在大力發(fā)展紅色旅游,這里曾是中共皖浙贛省委的常駐地之一,也是皖浙贛三年游擊戰(zhàn)爭(zhēng)中的重要活動(dòng)中心,素有“皖南革命搖籃”之美譽(yù),于2014年被列入第三批中國(guó)傳統(tǒng)村落名錄;該村附近的鶴城鄉(xiāng)右龍瀑布海拔1000多米,落差近百米,豐水期時(shí)氣勢(shì)磅礴,冬季還會(huì)出現(xiàn)罕見(jiàn)的冰雪瀑布奇觀,被譽(yù)為新安江源頭皖贛交界第一瀑,近年來(lái)也吸引了一眾游客前來(lái)打卡。

業(yè)內(nèi)人士表示,放長(zhǎng)遠(yuǎn)看,高速公路能夠加速人流、物流、信息流的運(yùn)轉(zhuǎn),在提升運(yùn)輸效率的同時(shí),有望形成區(qū)域聯(lián)動(dòng)效應(yīng)。后續(xù)德上高速祁門(mén)至皖贛界路段通車(chē),對(duì)支持皖南國(guó)際文化旅游示范區(qū)建設(shè)、服務(wù)長(zhǎng)三角一體化發(fā)展、中部地區(qū)崛起等國(guó)家戰(zhàn)略都具有重要意義。

責(zé)任編輯: 彭勃
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